【隠れた名品】桂馬の蒲鉾。日本じゅうでここでしか味わえない瀬戸内の生魚100％の無添加蒲鉾。

「桂馬の蒲鉾」を尾道出身の知人からいただいた。

定番の柿天、豆竹輪、ふんわり梅焼、
シャキシャキのごぼう天、れんこん天などの詰め合わせ。

わたしのなかで、尾道ラーメン、宮徳の穴子せいろ寿司と並んで、桂馬の蒲鉾は「尾道３大おいしいモノ」のひとつとなっている。

大正2年（1913）創業。瀬戸内の生魚100％、手作りの無添加蒲鉾。

何十年か前に、知人宅で夕食をごちそうになった。
その時に出てきた「蒲鉾」が桂馬の蒲鉾だった。

あまりにおいしかったので、知人にお店を紹介してもらい、
翌日、お店の人の話を聞きに行った。

毎日早朝に瀬戸内の新鮮なお魚をさばいて、
昔ながらの製法でかまぼこを作っているとのこと。
冷凍のお魚は一切使用せず、化学調味料や保存料も無添加。

つなぎのでんぷんすらほとんど入っていないとのことで、
あのぷりぷりな食感なんだと妙に納得。

それ以来、年に何回か、人から頂いたり自分でお取り寄せしたりして食べ続けているが、
何十年経ってもずっと変わらずおいしい。

すっかり我が家の定番になっています。