暑い日が続いています。
ベランダのエアコン室外機上に設置した温度計も、40℃を軽く超えています…
（窓越しに撮影。熱波が怖くて外に出られません。）
あまりにも暑いので、昼食は冷麺にしました。
阿藻珍味（amo-hotline.com）の尾道冷麺（甘酢ダレ）をお取り寄せ。
麺とタレの4食セット。
麺は通常の尾道ラーメンでもおなじみの極細麺です。
タレは甘酢。中華の甘酢あんほどではありませんが、少しとろみがあります。
麺は細くてのびやすいので、麺を茹でるときは少しだけ気を付けてあげましょう。
時間短めにサッと茹で、冷水でぬめりをしっかりとり、氷水で締めます。
ちょっとした気づかいで、絶妙な歯ごたえと食感を実現できます。
キュウリ、ハム、たまごなど、お好みの具材を加えて。
細麺にさっぱりとした甘ずっぱいタレがしっかり絡んで、食欲をそそります。
