【バジル栽培】イタリア料理に欠かせない「バジル」をプランターでお手軽に栽培

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バジル

毎年我が家の恒例となっている、バジルの植え付けを行った。

 

以前は種からの栽培で失敗続きだったが、

苗からの植付けに変えてから、3年連続で成功

さすがに苗は育てやすい。

 

苗は、ホームセンターの園芸コーナーで、毎年この時期に入手している。自宅のプランターに植え替えて、水やりを忘れずにやっていると(←ここ重要)、葉を増やしながらぐんぐん生長する。

 

イタリア料理に欠かせないハーブ

イタリアンの食材としてバジル(バジリコ)は欠かせない存在で、
わが家でもパスタ、スープ、カプレーゼ、自家製ピザなどに多用している。

特に、トマトとバジルの相性は抜群で、市販のトマトソースやトマトスープにバジル加えるだけで、バジルの香りがアップし、ワンランク上のおいしさを楽しめる。

 

摘みたてのバジルが最高!

バジルは、摘みたてが最も香りが強く、乾燥させたりするとどうしても風味が落ちてしまうので、できる限り摘みたての自家製バジルを料理に使うようにしている。

特にカプレーゼのようなフレッシュサラダには、摘みたての生バジルがよく合う。一度とれたての自家製バジルを使用すると、もう市販のバジルペーストなどに戻れなくなってしまう。

 

プランターとかでも比較的簡単に育てられるハーブなので、イタリアン好きの方は、ぜひお試しあれ。